あじのムニエル

あじもいろいろと種類がありますが、淡白で
青物魚にしてはあまり癖は､無いほうだと思います。

つくりかた
　・自分でさばけなければ、3枚におろしてもらう。
　・脇の腹骨、ちあいの中の中骨を丁寧に
　　毛抜きを利用して抜く。
　・塩コショウをして、小麦粉をまぶして
　　しっかり粉を落として、フライパンのバターを入れ
　　両面焼く。
　・マヨネーズや、タルタルソースなどと
　　付け合せの野菜を添える。

おまけ
　魚は、骨が多くて子供達も面倒がりますので、
　最初は、100円ショップの大きな毛抜きでしっかり抜いて
　抵抗無いようにしておき、少しづつ骨を
　「時間が無かったから・・」とか言い訳しながら、
　残していくようにして骨にならします。
　どうしても、ニオイがだめなら、粉にカレー粉を少し混ぜてみたり
　ちょっとスパイスを加えて、ニオイを誤魔化す工夫を
　してみて下さい。
　日本人には、日本人のDNAにあった食べ物があります。
　魚もその一つです！